GRANOLA

A veces pienso que ese espíritu juvenil de comer lo que sea me abandonó hace algún tiempo y si tengo la oportunidad de hacer las cosas yo lo prefiero a comprarlas en el super, la granola es muy fácil y además puedo variar los ingredientes para que siempre sepa diferente y mi mente vuela con las miles de combinaciones para armar: manzana con canela, arándanos con almendra, durazno con semillas de calabaza, pasas con nueces, en fin, las posibilidades son infinitas.

Cuando posteo una receta suelo que sea sana, no es una ley porque la verdad es que me encantan los postres y ahí si no suelo limitarme con el azúcar, pero bueno, en general trato de que todo sea lo más sano posible, sin quitarle lo rico claro, pienso que ya estamos expuestos a un bombardeo de comida chatarra día tras día como para llevarlo también a la casa. Cuando salgo a comer o cenar no suelo preocuparme por las calorías, simplemente lo disfruto, pero para el  karma, en la casa podemos darle una ayudadita a nuestro cuerpo haciendo algo  sano.

Granola:

1 ½ tazas de avena en hojuela

½ taza de amaranto natural

½ taza de frutos secos (pueden ser: nueces, almendras, semillas de girasol. . .)

1 cucharada de chía

1 cucharada de linaza

1 cucharada de aceite

50 ml de agua o jugo de fruta

1 cucharada de miel o azúcar morena

½ taza de fruta deshidratada (como: manzana, pasas, ciruela pasa, arándanos)

Ponemos a calentar el horno a 180 °C

En un tazón mezclamos la avena, amaranto, frutos secos, chía y linaza.

Aparte en una taza ponemos el aceite, agua y miel y batimos bien hasta mezclar, después agregamos esta mezcla al tazón con la avena y batimos todo.

Ponemos todo en una charola y lo llevamos al horno por  40 minutos,  mezclando la granola cada 10 minutos sin sacar del horno.

Ya que esté listo se saca del horno y se pone a enfriar, ya que esté frio se le agrega la fruta deshidratada y tu granola está lista.

La granola la suelo comer en el desayuno con yogurt,  con fruta y queso cotage o incluso con leche como si fuera cereal. También la podemos usar para algún postre con crema batida y frutas en almibar mmmm.

Nos vemos  ;)

HOTCAKES DE AVENA

Y con ustedes, uno de mis desayunos favoritos, hotcakes de avena :)

La avena es una buena opción para el desayuno ya que nos aporta energía además de que nos ayuda a controlar el colesterol y es muy fácil de encontrar.

Se puede sustituir facilmente la harina de nuestros hotcakes por avena y así le damos un sabor diferente a nuestro desayuno.

Otra gran ventaja es que ¡se pueden congelar! por lo que no tendrás que ensuciar la licuadora cada que se te antojen porque puedes hacer un ejercito de hotcakes:

. . . para después congelarlos y calentarlos cuando no tengas ganas o tiempo de prepararlos.

Tip: Si vas a congelarlos has el doble de la receta para que tengas suficientes para el desayuno y para congelar.

Mi receta no tiene mucha azúcar porque suelo acompañarlos con algo dulce, así evito un consumo excesivo de azúcar y tiene el plus de que también puedes acompañarlos con cosas saladas como unos huevos revueltos, tocino o unas salchichas, pero si así lo prefieres puedes añadirle más azúcar.

Sin más, he aquí la receta:

1 1/4 de taza de avena
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
2/3 de taza de agua
1 huevo
1 cucharadita de royal
2 cucharadas de aceite 
Mantequilla la necesaria

Verter todos los ingredientes a la licuadora excepto la mantequilla, licuar hasta que la avena quede bien molida y dejar reposar media hora para que la avena absorba los líquidos.
Poner a calentar una cazuela a fuego bajo con mantequilla y verter la mezcla en porciones sobre la cazuela. 
Voltear ya que al hotcake le empiecen a salir burbujas, dejar coser del otro lado hasta que esté ligeramente dorado y listo, a disfrutar o a congelar.

Hasta la próxima ;)